Waarom aardappelgratin zo geliefd is
Aardappelgratin is een klassieker in de keuken. Het combineert romige aardappelschijfjes met een krokante kaaslaag. Dit maakt het gerecht zowel hartig als smeuïg. Het is een bijgerecht dat je bij talloze maaltijden kunt serveren. Of je nu vlees, vis of een vegetarisch hoofdgerecht eet, aardappelgratin past er altijd bij.
Aardappelgratin uit de Airfryer
Aardappelgratin uit de airfryer is romig, smeuïg en heerlijk knapperig bovenop. De dunne plakjes aardappel, overgoten met room en kaas, smelten samen tot een smaakvolle klassieker. Dankzij de airfryer krijgt de gratin een perfecte goudbruine korst en is hij sneller gaar dan in de oven. Dit gerecht past geweldig bij vlees, vis of gewoon met een frisse salade.
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappelen
- 200 ml kookroom
- 100 ml volle melk
- 150 g geraspte belegen kaas
- 1 teen knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl gedroogde tijm
- zout
- peper
- 10 g roomboter (voor invetten schaal)
Bereidingswijze
1. Aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ca. 2-3 mm). Dep ze droog met keukenpapier zodat de gratin niet te nat wordt.
2. Roomsaus maken
Meng de kookroom met melk, knoflook, nootmuskaat, tijm, zout en peper. Roer dit goed door zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Schotel samenstellen
Vet een ovenschaal die in de airfryer past in met roomboter. Leg er een laag aardappelschijfjes in, gevolgd door wat ui en geraspte kaas. Giet er een beetje van de roomsaus over. Herhaal dit in laagjes tot alles op is en eindig met een royale laag kaas bovenop.
4. Airfryer bakken
Verwarm de airfryer voor op 170°C. Zet de schaal in de airfryer en bak de gratin in 23-25 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een mes of de aardappelen zacht zijn.
5. Serveren
Laat de aardappelgratin 5 minuten rusten zodat hij mooi stevig wordt. Serveer als bijgerecht bij vlees, vis of een frisse salade.
Notities
- Voeg wat spekreepjes of hamblokjes toe voor een extra hartige variant.
- Voor een lichtere versie kun je een deel van de room vervangen door halfvolle melk.
- Restjes gratin zijn de volgende dag heerlijk op te warmen in de airfryer.
Voedingswaarden:
Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 420Totaal vet: 24gVerzadigd vet: 13gKoolhydraten: 36gVezels: 4gSuiker: 4gEiwitten: 15g
De voordelen van de airfryer
Traditioneel maak je aardappelgratin in de oven. Toch biedt de airfryer veel voordelen. Je gerecht is sneller klaar en je hebt minder energieverbruik. Bovendien krijgt de gratin een gelijkmatig goudbruine bovenkant. Dit zorgt voor de perfecte balans tussen een zachte binnenkant en een knapperige korst. Ideaal voor wie weinig tijd heeft maar toch een mooi resultaat wil.
Variaties op de klassieke gratin
Met aardappelgratin kun je eindeloos variëren. Voeg spekreepjes of hamblokjes toe voor een hartige variant. Of gebruik geitenkaas of blauwe kaas voor een uitgesproken smaak. Voor een lichtere versie kun je de room deels vervangen door melk. Ook groenten zoals courgette of prei passen uitstekend in dit gerecht. Zo maak je telkens een andere smaakvolle gratin.
Serveerideeën en tips
Serveer aardappelgratin als bijgerecht bij een mooi stuk vlees of gegrilde vis. Ook bij een frisse salade doet hij het geweldig. Voor een feestelijk diner kun je de gratin in kleine schaaltjes serveren. Zo heeft ieder zijn eigen portie. Restjes zijn eenvoudig opnieuw op te warmen in de airfryer en smaken vaak nóg beter de volgende dag.
