Waarom aardappels en groente uit de airfryer ideaal zijn

Aardappels en groente vormen samen een klassiek en voedzaam bijgerecht. In de airfryer bereid je ze snel en met een minimum aan olie. De aardappeltjes worden krokant en goudbruin, terwijl de groenten hun frisse smaak behouden en licht geroosterd worden. Hierdoor ontstaat een gezonde en smaakvolle combinatie. Bovendien is het veel sneller dan in de oven en ideaal voor doordeweekse avonden.

Porties: 4

Aardappels en groente uit de Airfryer

Afdrukken

Aardappels en groente uit de airfryer zijn een makkelijke en gezonde keuze voor elke dag. De aardappeltjes worden heerlijk goudbruin en krokant, terwijl de groenten een volle, geroosterde smaak krijgen. Dankzij de airfryer gebruik je nauwelijks olie, maar geniet je toch van een knapperig en smaakvol resultaat. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd!

Voorbereidingstijd 10 minutes

Baktijd 20 minutes

Totale tijd 30 minutes

Ingrediënten

• 600 g vastkokende aardappelen
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette
• 2 wortels
• 1 rode ui
• 20 ml olijfolie
• 5 g Italiaanse kruiden
• 3 g zout
• 2 g zwarte peper
• 5 g verse peterselie

Bereidingswijze

1. Aardappels en groente voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Snijd de paprika’s in repen, de courgette in halve maantjes, de wortels in plakjes en de rode ui in parten.
2. Marineren
Meng de aardappels en groenten in een grote kom met olijfolie, Italiaanse kruiden, zout en peper. Zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.
3. Airfryer voorverwarmen
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 180°C.
4. Bakken
Doe de aardappels en groenten in het mandje van de airfryer. Bak 20 minuten op 180°C en schud halverwege een keer om voor een gelijkmatig resultaat.
5. Serveren
Haal alles uit de airfryer en garneer met verse peterselie. Serveer direct als bijgerecht of lichte maaltijd.

Notities

- Voeg knoflookpoeder of paprikapoeder toe voor extra smaak.
- Voor een complete maaltijd kun je kip of tofu meebakken.
- Varieer met seizoensgroenten zoals broccoli, spruitjes of aubergine.

Voedingswaarden:

Portiegrootte:

4
Per portie: Calorieën: 210Totaal vet: 7gVerzadigd vet: 1gKoolhydraten: 32gVezels: 6gSuiker: 6gEiwitten: 5g

De kracht van kruiden en olie

Een goede marinade maakt het verschil. Olijfolie helpt niet alleen om de groenten mooi te kleuren, maar ook om de kruiden goed te verdelen. Italiaanse kruiden zorgen voor een mediterrane smaak, terwijl zout en peper de natuurlijke smaken versterken. Je kunt eindeloos variëren door paprikapoeder, knoflookpoeder of zelfs kerrie toe te voegen. Zo krijgt je gerecht elke keer weer een andere twist.

Variëren met groenten en combinaties

Het leuke aan dit gerecht is dat je bijna alle soorten groenten kunt gebruiken. Paprika, courgette en wortel zijn klassiekers, maar denk ook aan broccoli, spruitjes of aubergine. Je kunt zelfs seizoensgroenten gebruiken en zo steeds een andere variant op tafel zetten. Wil je er een complete maaltijd van maken? Voeg kipreepjes of blokjes tofu toe. Daarmee maak je in één keer een volwaardig gerecht dat snel en gezond is.

Tips voor serveren en bewaren

Serveer de aardappels en groente direct uit de airfryer, zodat ze hun krokante textuur behouden. Strooi er vlak voor het serveren verse peterselie of basilicum over voor extra frisheid. Combineer dit gerecht met vlees of vis voor een volledige maaltijd. Restjes kun je prima bewaren in de koelkast en later opwarmen in de airfryer. Zo blijven ze opnieuw lekker warm en knapperig.