De magie van focaccia
Focaccia is een Italiaans brood dat wereldwijd geliefd is. Het heeft een luchtige structuur en een heerlijke knapperige korst. De klassieke topping met olijfolie, zeezout en rozemarijn maakt het extra smaakvol. Door dit brood in de airfryer te bakken, krijg je snel een prachtig resultaat. Het brood wordt goudbruin en luchtig, zonder lange wachttijd.
focaccia uit de airfryer
Focaccia uit de airfryer is een heerlijke Italiaanse broodklassieker die je nu supersnel thuis kunt maken. Het luchtige deeg met een knapperige bovenkant, rijkelijk besprenkeld met olijfolie en rozemarijn, smaakt onweerstaanbaar. Doordat je de focaccia in de airfryer bakt, is hij sneller klaar dan in de oven en krijgt hij toch die perfecte goudbruine korst. Ideaal bij soep, een salade of gewoon als snack met wat olijfolie en zeezout.
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem
- 150 ml lauwwarm water
- 5 g droge gist
- 5 g zout
- 15 ml olijfolie (extra vergine)
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 tl grof zeezout
Bereidingswijze
- - Varieer met toppings zoals cherrytomaatjes, olijven of rode ui.
- - Gebruik volkorenbloem voor een voedzamere variant.
- - Bewaar restjes in een luchtdichte zak en warm kort op in de airfryer voor serveren.
Notities
1. Deeg maken
Meng de bloem, gist en zout in een kom. Voeg het lauwwarme water en 10 ml olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dit duurt ongeveer 8 minuten met de hand.
2. Rijstijd
Vorm een bal van het deeg, leg deze in een ingevette kom en dek af met een doek. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
3. Voorbereiden focaccia
Druk het deeg na het rijzen plat en leg het in een ingevette ovenschaal die in je airfryer past. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg en besprenkel met de rest van de olijfolie. Verdeel de rozemarijnnaaldjes en het zeezout over het deeg.
4. Airfryer bakken
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de focaccia in 15-18 minuten goudbruin en gaar. Haal voorzichtig uit de schaal en laat kort afkoelen op een rooster.
5. Serveren
Voedingswaarden:
Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 250Totaal vet: 6gVerzadigd vet: 1gKoolhydraten: 39gVezels: 2gSuiker: 1gEiwitten: 6g
Waarom focaccia in de airfryer bakken
Traditioneel wordt focaccia in een oven bereid. Toch is de airfryer een geweldige vervanger. De compacte warmtecirculatie zorgt voor een gelijkmatig gebakken brood. Daarbij is de airfryer sneller op temperatuur en energiezuiniger. Hierdoor is focaccia uit de airfryer ideaal voor een doordeweekse dag. Je hoeft geen uren te wachten, maar kunt binnen anderhalf uur genieten van vers brood.
Variaties op de klassieke focaccia
Focaccia leent zich perfect voor creatieve variaties. Beleg het deeg met cherrytomaatjes, olijven of plakjes rode ui voor extra smaak. Ook kruiden zoals tijm of basilicum passen uitstekend. Voor een luxe versie kun je stukjes mozzarella of geitenkaas toevoegen. Zo maak je steeds weer een unieke focaccia die past bij jouw smaak of bij het gerecht waarbij je hem serveert.
Serveerideeën voor focaccia
Serveer focaccia altijd lauwwarm, zodat de smaak het beste tot zijn recht komt. Snijd het brood in stukken en zet het op een houten plank. Dip in olijfolie of serveer bij een borrelplank met kazen en vleeswaren. Ook bij een Italiaanse maaltijd zoals pasta of salade past focaccia uitstekend. Zo maak je van een eenvoudig brood een ware smaakmaker.
