Waarom gambas uit de airfryer een succes zijn
Gambas zijn een echte klassieker in de Spaanse keuken. Ze staan vaak op tafel bij tapas of als voorgerecht. Dankzij de airfryer kun je ze nu eenvoudig thuis bereiden. Het resultaat is heerlijk: sappige garnalen van binnen en licht krokant van buiten. Doordat je nauwelijks olie gebruikt, zijn ze bovendien een gezondere keuze dan in de pan. Ook fijn: ze zijn in minder dan twintig minuten klaar.
Gambas uit de Airfryer
Beschrijving
Gambas uit de airfryer zijn sappig, smaakvol en in een mum van tijd klaar. De hoge hitte van de airfryer zorgt ervoor dat ze mooi rood en licht krokant worden, terwijl de binnenkant mals blijft. Met knoflook, citroen en een vleugje kruiden til je deze klassieker naar een hoger niveau. Perfect als tapas, borrelhapje of voorgerecht.
Ingrediënten
- 500 g gambas (schoongemaakt, met staart)
- 2 teentjes knoflook
- 1 citroen
- 10 g verse peterselie
- 20 ml olijfolie
- 3 g paprikapoeder
- 2 g chilivlokken
- 2 g zout
- 1 g zwarte peper
Bereidingswijze
1. Gambas voorbereiden
Spoel de gambas af onder koud water en dep ze droog. Laat de staart eraan voor extra smaak en een mooie presentatie.
2. Marinade maken
Meng olijfolie met geperste knoflook, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper. Voeg de gambas toe en laat ze 5 minuten marineren.
3. Airfryer voorverwarmen
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 190°C.
4. Gambas bakken
Leg de gambas in een enkele laag in het mandje van de airfryer. Bak 8–10 minuten op 190°C tot ze mooi rood en licht krokant zijn.
5. Serveren
Serveer de gambas direct met citroenpartjes en bestrooi met verse peterselie voor een frisse smaak.
Notities
- Voor een Spaanse twist: serveer de gambas met aioli als dip.
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de marinade voor extra diepte.
- Restjes kun je de volgende dag koud door een salade verwerken.
Voedingswaarden:
Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 190Totaal vet: 9gVerzadigd vet: 1gKoolhydraten: 2gVezels: 0gSuiker: 0gEiwitten: 26g
De perfecte marinade voor smaakvolle gambas
Een goede marinade tilt gambas naar een hoger niveau. Knoflook en olijfolie zijn onmisbaar, maar kruiden maken het pas echt compleet. Paprikapoeder geeft een zachte rokerige smaak, terwijl chilivlokken zorgen voor een pittige kick. Laat de gambas kort marineren, zodat de smaken goed intrekken. Voor een frisse afwerking voeg je wat citroensap toe. Zo ontstaat een perfecte balans van hartig, fris en pittig.
Variaties en serveertips
Gambas zijn veelzijdig en passen in veel verschillende keukens. Serveer ze met aioli of cocktailsaus voor een tapasavond. Of combineer ze met rijst en groenten voor een lichte hoofdmaaltijd. Een scheutje witte wijn in de marinade geeft een luxe en mediterrane twist. Voor een Aziatische variant kun je sojasaus en gember toevoegen. Op die manier maak je telkens een andere versie, zonder dat het ingewikkeld wordt.
Tips voor bereiden en bewaren
Leg de gambas altijd in een enkele laag in de airfryer, zo garen ze gelijkmatig. Serveer ze direct uit de airfryer, want dan zijn ze het lekkerst. Heb je restjes? Bewaar ze maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud door een salade. Warm ze liever niet opnieuw op, omdat de garnalen dan snel taai worden. Met deze tips geniet je keer op keer van perfect bereide gambas.
