Waarom is dit gezond?

Garnalen, het stralende middelpunt van dit gerecht, zijn niet alleen heerlijk van smaak, maar ook een ware krachtpatser als het op voeding aankomt. Ze leveren een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten en nauwelijks vet, wat ze een uitstekende keuze maakt voor wie gezond wil genieten.

Garnalen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen. Ze bevatten onder andere selenium, dat een belangrijke rol speelt bij het beschermen van je lichaamscellen tegen schade en het ondersteunen van je immuunsysteem. Daarnaast vind je in garnalen ook vitamine B12, cruciaal voor een goede werking van je zenuwstelsel en de aanmaak van rode bloedcellen, en jodium, wat essentieel is voor een gezonde schildklierwerking.

Met slechts ongeveer 100 calorieën per 100 gram, en dan ook nog eens vol met eiwitten en gezonde mineralen, zijn garnalen een perfect ingrediënt voor een licht en voedzaam gerecht. Genieten zonder schuldgevoel, dat is pas genieten op de juiste manier!

Zo maak je het

Om te beginnen met deze heerlijke garnalencocktail, bereid je eerst de onweerstaanbare cocktailsaus. In een ruime kom combineer je de romige mayonaise met de verfrissende ketchup, een scheutje vers citroensap, een slokje worcestersaus en, als je dat lekker vindt, een vleugje cognac of brandy. Voeg naar eigen smaak een paar druppels tabasco toe voor een beetje pit en breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Proef tussendoor om de perfecte balans tussen pittigheid en frisheid te vinden.

Terwijl de saus rust, zorg je voor de verse avocado. Snijd de avocado in nette blokjes en besprenkel ze onmiddellijk met een klein beetje extra citroensap. Dit voorkomt dat de avocado bruin wordt en behoudt zijn aantrekkelijke groene kleur. Vervolgens snijd je de sla zo fijn mogelijk. Om te voorkomen dat het vocht van de sla je glaasjes te nat maakt, kun je de fijngesneden sla eventueel even droogdeppen met keukenpapier.

Nu is het tijd om de garnalen te mengen met het grootste deel van de heerlijke cocktailsaus. Bewaar een klein beetje saus apart voor de uiteindelijke afwerking. Schep ongeveer tweederde van de saus door de garnalen, net genoeg om ze liefdevol te bedekken. Vervolgens vul je de glaasjes laag voor laag. Begin met een bedje van fijngesneden sla, gevolgd door een paar blokjes van de frisse avocado. Verdeel tenslotte de met saus gemengde garnalen over de glaasjes.

De finishing touch mag er wezen. Werk elk glaasje af met een klein lepeltje van de apart gehouden saus. Bestrooi het geheel royaal met fijngehakte bieslook of peterselie voor een frisse, groene accent. Plaats als laatste nog een sierlijk partje citroen tegen de rand van het glaasje. Serveer de garnalencocktails direct, heerlijk gekoeld, als een verfijnd voorgerecht of een licht, smaakvol hapje. Genieten maar!

Waarom dit recept perfect is

Deze Garnalencocktail in Glaasjes is ideaal voor zomerse diners of barbecues. De koude, frisse smaken passen perfect bij warm weer en het lichte karakter zorgt ervoor dat je nog ruimte overhoudt voor het hoofdgerecht. Het feit dat het gerecht van tevoren bereid en gekoeld kan worden, maakt het extra praktisch voor gasten.

Kinderen zijn vaak dol op de milde, romige smaak van de cocktailsaus en de sappige garnalen. De presentatie in kleine glaasjes spreekt ook tot de verbeelding, waardoor het een leuk en toegankelijk gerecht is voor het hele gezin. Zelfs de picky eaters zullen waarschijnlijk smullen van dit stijlvolle hapje.

Op drukke doordeweekse avonden, wanneer tijd schaars is, biedt dit recept een fantastische oplossing. De meeste voorbereidingen kunnen al eerder op de dag of zelfs de avond ervoor gedaan worden. De ingrediënten hoeven alleen nog maar samengevoegd en gepresenteerd te worden, waardoor je binnen enkele minuten een indrukwekkend voorgerecht op tafel zet.

Variaties en tips

Wil je variëren met de cocktailsaus? Experimenteer dan eens met een beetje chilisaus of sriracha voor extra pit, of voeg een snufje kerriepoeder toe voor een exotische twist. Ook een vleugje dille of een paar gehakte kappertjes kunnen de saus een heel nieuw karakter geven.

De basis van sla en avocado is heerlijk, maar je kunt ook andere groenten toevoegen. Denk aan kleine blokjes bleekselderij voor extra crunch, fijngesneden rode ui voor een pittige noot, of zelfs wat maïs voor een zoete toevoeging. Ook gepelde, gekookte kokkels of stukjes surimi kunnen een leuke afwisseling zijn van de garnalen.

Voor een seizoensgebonden aanpassing kun je in de zomer verse dille of basilicum door de saus mengen, en in de winter een snufje kaneel of een vleugje port toevoegen voor een warme smaak. Ook gepocheerde stukjes vis, zoals zalm of kabeljauw, kunnen, afgekoeld en in stukjes, geserveerd worden in plaats van garnalen.