Zin in een feestelijke en gezellige maaltijd die ook nog eens verrassend eenvoudig te maken is? Dan zijn deze Kaasfondue hapjes op spies precies wat je zoekt! Stel je voor: een heerlijke, romige kaasfondue, omringd door een kleurrijk buffet van smaakvolle ingrediënten, klaar om gedoopt te worden. Geen gedoe meer met het snijden van eindeloze stukjes brood en groenten, want met deze hapjes op spies is alles al perfect voorbereid. Het is een interactieve en speelse manier om van kaasfondue te genieten, waarbij iedereen zijn eigen favoriete combinatie kan samenstellen.
Wat deze kaasfondue hapjes zo bijzonder maakt, is de combinatie van de klassieke, verwarmende kaasfondue met de handige en uitnodigende presentatie op spiesjes. Het nodigt uit tot delen en gesprek aan tafel, en maakt van elke maaltijd een klein feestje. Of je nu een avondje met vrienden plant of een gezellig familiediner organiseert, deze hapjes beloven een gegarandeerd succes te worden. Bereid je voor op glimmende ogen en tevreden glimlachen, want deze kaasfondue gaat zeker in de smaak vallen!
Kaasfondue hapjes op spies
Kaasfondue hapjes op spies zijn een feestelijk en gezellig borrelhapje waarbij gesmolten Zwitserse kazen gecombineerd worden met diverse kleine hapjes op houten prikkers. De kaasfondue is romig en rijk van smaak, geserveerd met blokjes brood, cherrytomaatjes, krielaardappeltjes, augurkjes en cherrysalami. Perfect voor delen tijdens een feestje of een gezellige avond met vrienden.
Ingrediënten
- 300 g geraspte Gruyère
- 200 g geraspte Emmentaler (of jonge Goudse)
- 1 teentje knoflook
- 200 ml droge witte wijn
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel kirsch (optioneel)
- vers gemalen peper
- snufje nootmuskaat
- 1 kleine stokbrood of ciabatta, in blokjes
- 12 kleine gekookte krielaardappeltjes
- 12 cherrytomaatjes
- 12 augurkjes of cornichons
- 100 g cherrysalami of mini-worstjes (optioneel)
- 12 houten prikkers of mini-spiesjes
- extra olijfolie of boter om brood licht te bakken (optioneel)
Bereidingswijze
- Wrijf een middelgrote pan of fondueset in met het doorgesneden knoflookteentje en verwijder het teentje.
- Verwarm de wijn in de pan op middelhoog vuur tot het begint te dampen maar niet te koken.
- Meng de maïzena met een eetlepel koud water en zet klaar.
- Voeg beetje bij beetje de geraspte kazen toe aan de warme wijn en roer continu met een houten lepel in een achtvormige beweging tot de kaas gesmolten en glad is.
- Voeg de maïzena-oplossing toe om de fondue iets te binden, roer nog 1–2 minuten. Breng op smaak met kirsch (optioneel), peper en een snufje nootmuskaat.
- Houd de fondue warm op een fonduebrander of zet de pan op laag vuur. Zorg dat de fondue niet te heet wordt (dan scheidt de kaas).
- Rooster indien gewenst de broodblokjes kort in een koekenpan met een beetje olijfolie of boter zodat ze licht krokant zijn en minder snel zompig worden bij het dippen.
- Rijg op elke houten prikker een combinatie van ingrediënten, bijvoorbeeld: broodblokje + cherrytomaatje; gekookte krielaardappel + augurkje; broodblokje + cherrysalami; of varieer naar smaak. Maak in totaal ongeveer 12 spiesjes.
- Schik de spiesjes op een serveerschaal rondom de fondueset of in een warmhoudschaal. Geef kleine vorkjes of extra spiesjes zodat gasten stukken kunnen dippen.
- Serveer de kaasfondue warm en adviseer gasten de spiesjes in de kaas te dopen. Vervang of vul bij indien nodig. Houd overgebleven fondue afgesloten in de pan warm op zeer laag vuur of verwarm later zachtjes, voeg een klein scheutje wijn toe bij het opnieuw verdunnen.
Voedingswaarden:
Porties:
4Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 450Totaal vet: 32gVerzadigd vet: 19gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgNatrium: 750mgKoolhydraten: 20gNet Carbohydrates: 18gVezels: 2gSuiker: 3gSugar Alcohols: 0gEiwitten: 22g
Waarom is dit gezond?
De ster van ons gerecht is natuurlijk de kaas. De combinatie van Gruyère en Emmentaler (of een jonge Goudse) zorgt voor een heerlijke, nootachtige en licht pittige basissmaak die elke dip onweerstaanbaar maakt. Gruyère staat bekend om zijn complexe smaakprofiel en smeltvermogen, wat essentieel is voor een zijdezachte kaasfondue. Deze Zwitserse klassieker is bovendien niet alleen een smaakmaker, maar brengt ook voedingsstoffen met zich mee.
Waarom is kaas, en dan met name Gruyère, een gezonde toevoeging aan onze maaltijd? Kaas is van nature een uitstekende bron van calcium, wat cruciaal is voor sterke botten en tanden. Daarnaast levert het hoogwaardige eiwitten, die belangrijk zijn voor spieropbouw en celherstel. Gruyère bevat ook verschillende B-vitaminen, zoals B12, die een rol spelen bij de energiestofwisseling en het zenuwstelsel. Natuurlijk wil je genieten met mate, maar binnen een gebalanceerd dieet draagt kaas zeker bij aan een gezonde voeding.
Zo maak je het
Om te beginnen met deze heerlijke Kaasfondue hapjes op spies, wrijf je eerst een middelgrote pan of fondueset in met een doorgesneden knoflookteentje. Verwijder het teentje na het inwrijven. Verwarm vervolgens de droge witte wijn in de pan op middelhoog vuur totdat deze begint te dampen, maar laat het absoluut niet koken. Meng intussen de maïzena met een eetlepel koud water in een klein kommetje en zet dit apart. Voeg beetje bij beetje de geraspte Gruyère en Emmentaler toe aan de warme wijn en blijf continu roeren met een houten lepel in een achtvormige beweging. Het is belangrijk om te blijven roeren tot alle kaas volledig gesmolten en de fondue mooi glad is.
Zodra de kaas gesmolten is, voeg je geleidelijk de maïzena-oplossing toe om de fondue iets te binden. Roer nog ongeveer één tot twee minuten door, zodat de maïzena goed kan opnemen. Breng de fondue vervolgens op smaak met een scheutje kirsch (als je dit gebruikt), versgemalen peper en een snufje nootmuskaat. Houd de fondue warm op een fonduebrander of op laag vuur, maar zorg ervoor dat de kaasfondue niet te heet wordt, anders kan de kaas gaan schiften. Voor de hapjeszelf kun je, indien gewenst, de broodblokjes kort roosteren in een koekenpan met een beetje olijfolie of boter. Dit maakt ze licht krokant en voorkomt dat ze te snel zompig worden in de fondue. Rijg vervolgens op elke houten prikker een smakelijke combinatie van ingrediënten. Denk aan een blokje brood met daarop een cherrytomaatje, een gekookte krielaardappel met een augurkje, of een blokje brood met een stukje cherrysalami. Varieer naar hartenlust om ongeveer twaalf heerlijke spiesjes te maken. Schik de spiesjes mooi rondom de fondueset op een serveerschaal. Geef aan tafel kleine vorkjes of extra spiesjes mee, zodat men gemakkelijk de hapjes in de kaas kan dippen. Serveer de kaasfondue warm en geef gasten het advies om de spiesjes in de warme kaas te dopen. Als de fondue dreigt op te raken, kun je deze opnieuw verwarmen op zeer laag vuur of aanvullen, waarbij je eventueel een klein scheutje wijn toevoegt om de consistentie weer goed te krijgen.
Waarom dit recept perfect is
Deze Kaasfondue hapjes op spies zijn de perfecte uitkomst voor elke gelegenheid waarbij gezelligheid en samenzijn centraal staan. Ze zijn ideaal voor een informele borrel met vrienden, een feestelijk familiediner of zelfs als hoofdmaaltijd tijdens een koudere avond. De interactieve aard van het dippen zorgt voor veel plezier aan tafel en breekt het ijs, ongeacht de gezelschap. Omdat de hapjes al voorgemaakt zijn, hoef je je tijdens het diner niet meer druk te maken over het bijvullen of aansnijden van eten; alles staat klaar om gedoopt te worden.
Kinderen zullen dol zijn op dit recept vanwege de speelse presentatie op spiesjes en de mogelijkheid om zelf hun favoriete combinaties dippen. Het vergroot de participatie van kinderen aan tafel en maakt van eten een leuke activiteit. Daarnaast is dit recept verrassend praktisch voor drukke doordeweekse avonden of wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten, mits je de ingrediënten al voorbereidt tijdens een rustiger moment. De rustige bereidingstijd, gecombineerd met de gegarandeerde indruk die je maakt, maakt deze kaasfondue hapjes op spies een absolute aanrader.
Variaties en tips
Naast de klassieke combinatie van brood, tomaat en augurk, zijn de mogelijkheden voor variaties eindeloos. Probeer bijvoorbeeld eens blokjes geroosterde courgette, champignons (licht gebakken), stukjes gekookte aardappel, druiven of zelfs kleine stukjes appel voor een zoet-hartige twist. Voor de liefhebbers van vlees kun je denken aan kleine stukjes worst, gekookte ham of zelfs gebakken spekjes. De cherrysalami die in het recept is genoemd, is ook een uitstekende toevoeging voor extra smaak en pit.
Wat de kaas betreft, durf te experimenteren met verschillende soorten. Een combinatie van sterkere kazen zoals Comté of Appenzeller kan een heerlijke meerwaarde bieden. Ook een vleugje blauwe kaas kan, met mate, voor een verrassende smaakdimensie zorgen. Als je het recept wilt aanpassen aan het seizoen, denk dan in de herfst bijvoorbeeld aan geroosterde pompoenstukjes of kastanjes. In de zomer kun je verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toevoegen aan het brood of de groenten voor extra frisheid. De bereidingswijze blijft altijd grotendeels hetzelfde, maar met deze aanpassingen maak je van het gerecht iets unieks dat perfect aansluit bij het moment en jouw persoonlijke voorkeur.
