Waarom kipschnitzel uit de airfryer ideaal is
Kipschnitzel is een klassieker die bijna iedereen kent. Met de airfryer krijgt dit gerecht een moderne twist. Je gebruikt nauwelijks olie en toch worden de schnitzels heerlijk krokant. Daardoor geniet je van een lichtere en gezondere versie. Bovendien gaat de bereiding sneller dan in de pan. Dit maakt het recept ideaal voor drukke doordeweekse dagen.
Kipschnitzel uit de Airfryer
Kipschnitzel uit de airfryer is een echte klassieker met een moderne twist. De schnitzel wordt heerlijk krokant van buiten, maar blijft mals en sappig van binnen. Dankzij de airfryer heb je nauwelijks olie nodig en toch een perfect resultaat. Een ideale manier om snel een smakelijke en lichtere variant van dit geliefde gerecht te maken.
Ingrediënten
- Ingrediënten (4 porties)
- 600 g kipfilet
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 120 g paneermeel
- 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 5 g paprikapoeder
- 3 g zout
- 2 g zwarte peper
- 15 ml olijfolie
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van de kip
Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat je dunnere plakken krijgt. Leg ze tussen bakpapier en sla ze voorzichtig platter met een deegroller of vleeshamer.
2. Paneren van de schnitzels
Klop de eieren los in een diep bord. Doe de bloem in een ander bord en meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas, paprikapoeder, zout en peper in een derde bord. Haal de kip eerst door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door het paneermengsel.
3. Airfryer voorverwarmen
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 180°C. Besprenkel de schnitzels licht met olijfolie zodat ze extra krokant worden.
4. Kipschnitzels bakken
Leg de schnitzels in een enkele laag in de airfryer. Bak ze 12–15 minuten op 180°C, keer ze halverwege om voor een gelijkmatig resultaat.
5. Serveren
Serveer de schnitzels direct met een partje citroen en eventueel aardappels of salade. Zo komen ze het beste tot hun recht.
Notities
- Voeg wat Italiaanse kruiden toe aan het paneermeel voor een kruidige schnitzel.
- Serveer met frietjes en een frisse salade voor een klassieke maaltijd.
- Overgebleven schnitzels kun je 1 dag bewaren in de koelkast en opnieuw krokant maken in de airfryer.
Voedingswaarden:
Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 356Totaal vet: 14gVerzadigd vet: 4gKoolhydraten: 25gVezels: 1gSuiker: 1gEiwitten: 38g
Krokant en mals tegelijk
Het geheim van een goede schnitzel zit in de perfecte balans. De buitenkant moet goudbruin en knapperig zijn, terwijl de kip van binnen sappig blijft. De airfryer maakt dit gemakkelijk mogelijk door gelijkmatige warmte. Je hoeft tussendoor nauwelijks om te kijken naar de bereiding. Daarnaast zorgt een klein beetje olie ervoor dat het paneerlaagje extra knapperig wordt.
Variëren met kruiden en bijgerechten
Met een paar kleine aanpassingen maak je telkens een nieuwe variant. Voeg Italiaanse kruiden toe voor een kruidige schnitzel. Of kies voor paprikapoeder en cayenne voor een pittige kick. Serveer de schnitzel met frietjes en salade voor een klassieke maaltijd. Je kunt hem ook combineren met pasta en groenten voor een verrassende twist. Hierdoor blijft dit gerecht veelzijdig en nooit saai.
Tips voor serveren en bewaren
Serveer de schnitzels direct na bereiding, want dan zijn ze op hun knapperigst. Een partje citroen erbij maakt de smaak extra fris. Restjes kun je één dag in de koelkast bewaren. Warm ze daarna kort op in de airfryer zodat ze weer krokant worden. Wil je vooruit koken? Paneer de schnitzels alvast en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Zo zet je binnen een kwartier een complete maaltijd op tafel.
