Rollade is zo’n klassieker die meteen gezelligheid op tafel brengt. Of het nu varkensrollade, kiprollade of een luxe variant is: het blijft een favoriet tijdens diners, feestdagen of een zondagse maaltijd ????️.
Veel mensen denken dat een rollade bakken ingewikkeld is of dat het alleen in de oven kan. Maar niets is minder waar! Met de airfryer maak je in een handomdraai een sappige, malse rollade met een krokant korstje ????.
Het mooiste? Je hebt er nauwelijks omkijken naar. Even draaien halverwege, that’s it.
Rollade uit de Airfryer
Een rollade klaarmaken in de airfryer is super eenvoudig en levert een sappig, mals resultaat op met een mooie krokante korst. Je hebt geen oven nodig en de airfryer zorgt ervoor dat de rollade gelijkmatig wordt gegaard. Perfect voor een feestelijk diner of gewoon een lekker doordeweeks maaltje 🍽️
Ingrediënten
- 1 varkens- of kiprollade van ongeveer 500–700 gram (gekruid of naturel)
- 1 eetlepel olijfolie (optioneel, voor extra korstje)
- Versgemalen peper en zout (als de rollade nog niet gekruid is)
- 1 theelepel rozemarijn of tijm (optioneel)
Bereidingswijze
- Voorbereiden
Haal de rollade 30 minuten van tevoren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Dep hem nog droog met keukenpapier voor een krokant korstje. - Kruiden (indien nodig)
Is de rollade nog niet gekruid? Wrijf hem dan in met olijfolie, peper, zout en eventueel rozemarijn of tijm. - Airfryen
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Leg de rollade in het mandje of in een ovenschaal die in de airfryer past. Bak de rollade in 35–45 minuten, afhankelijk van de grootte. Draai de rollade halverwege even om voor een gelijkmatige garing. - Controleer de kerntempratuur
gebruik een vleesthermometer:
- Varkensrollade: 65–70°C (rosé tot gaar)
- Kiprollade: minimaal 75°C - Rusttijd
Laat de rollade na het bakken 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Hierdoor blijven de sappen behouden. - Serveren
Snijd de rollade in mooie plakken en serveer met bijvoorbeeld aardappelschijfjes, groenten of een frisse salade ?.
Notities
Voedingswaarden:
Porties:
4Portiegrootte:
150Per portie: Calorieën: 290Totaal vet: 20gVerzadigd vet: 7gTrans Fat: 0gCholesterol: 90mgNatrium: 400mgKoolhydraten: 0gVezels: 0gSuiker: 0gEiwitten: 26g
Waarom rollade uit de airfryer?
De airfryer is ideaal voor rollade. De circulerende hete lucht zorgt ervoor dat de rollade gelijkmatig gaart én een mooi krokant randje krijgt ????. Geen gespetter, geen gedoe met ovens voorverwarmen en je hoeft de rollade maar één keer om te draaien.
Daarnaast:
- Minder vet nodig ????
- Sneller klaar dan in de oven ⏱️
- Sappig van binnen, krokant van buiten ????????
- En de afwas? Die valt reuze mee ????
Variaties & extra tips
Wil je een andere smaak? Dat kan makkelijk:
- Honing-mosterd glaze voor een zoet-pittige twist ????
- Kruidige marinade van rozemarijn, knoflook en tijm ????
- Pittige variant met paprikapoeder en cayenne ????️
Extra tips
- Kleine rollade? Een stuk van 500 gram is meestal in 35 minuten gaar.
- Geen thermometer? Prik met een satéprikker in de rollade. Komt er helder vocht uit? Dan is hij goed.
- Restjes? Gebruik de plakjes rollade op een broodje of in een salade ????.
Met dit recept zet je zonder stress een heerlijke maaltijd op tafel. Of het nu voor een feestdag is of gewoon een lekkere doordeweekse avond – deze airfryer rollade is altijd een succes! ????
