Waarom is dit gezond?

Ons hoofdingrediënt, brood, wordt door de magie van het wentelteefjesproces getransformeerd tot een zacht, smaakvol geheel. Door het drogere brood te hergebruiken, verminder je ook nog eens voedselverspilling, wat een heerlijk gevoel geeft.

Hoewel brood zelf niet altijd als ‘gezond’ wordt bestempeld, is het toch een bron van koolhydraten die ons energie leveren. Wanneer we het omtoveren tot wentelteefjes, is de sleutel tot een gezondere uitvoering het kiezen voor volkorenbrood of brioche met minder toegevoegde suikers. Bovendien: met mate genoten en aangevuld met vers fruit, vormen ze een prima start van de dag.

Zo maak je het

Om aan de slag te gaan met deze verrukkelijke wentelteefjes uit de airfryer, begin je met het creëren van het perfecte smaakbad. Klop in een brede, platte schaal de eieren los samen met de melk. Voeg hier vervolgens de kristalsuiker, de kaneel, een vleugje vanille-extract als je dat in huis hebt, en een snufje zout aan toe. Klop dit geheel goed tot een egale substantie waarin straks het brood gedoopt kan worden.

Zet ondertussen je airfryer aan op 180 graden Celsius en laat deze ongeveer drie minuten voorverwarmen, zodat hij klaar is voor actie. Vervolgens is het tijd om het brood te transformeren. Neem de sneetjes brood, bij voorkeur een dag oud zodat ze wat steviger zijn, en doop ze één voor één kort in het eimengsel. Het is belangrijk dat ze het smaakvolle vocht opnemen, maar zonder dat ze uit elkaar vallen. Snel dompelen is hier de boodschap.

Bereid de mand van je airfryer voor door deze lichtjes in te vetten met een beetje boter of bakspray. Dit voorkomt dat de wentelteefjes blijven plakken en zorgt voor die mooie, bruine korst. Leg de gedoopte sneetjes brood vervolgens in een enkele laag in de mand. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, anders zullen ze niet overal even gaar en knapperig worden.

Bak de wentelteefjes nu ongeveer zes tot acht minuten op 180 graden Celsius in de airfryer. Draai halverwege, rond de vier minuten, de sneetjes voorzichtig om met een spatel. Dit zorgt ervoor dat beide kanten de perfecte, goudbruine kleur krijgen. Als je een grotere portie maakt, herhaal je het proces met de resterende sneetjes. Je kunt de reeds gebakken wentelteefjes eventueel warm houden in een licht verwarmde oven terwijl je de rest bakt.

Serveer de wentelteefjes het allerlekkerst warm. Bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker voor een klassieke touch, of voeg een scheutje warme ahornsiroop toe voor extra zoetheid. Vers fruit, zoals aardbeien, bessen of plakjes banaan, maakt het geheel compleet en voegt een frisse noot toe.

Waarom dit recept perfect is

Dit recept voor wentelteefjes uit de airfryer is een zegen voor iedereen die op zoek is naar een snelle, makkelijke en toch feestelijke maaltijd. Het is perfect voor die drukke doordeweekse ochtenden wanneer je toch iets lekkers wilt serveren zonder al te veel tijd te verliezen. De airfryer neemt het werk uit handen en zorgt keer op keer voor een fantastisch resultaat.

Bovendien zijn wentelteefjes altijd een hit bij kinderen. Het zoete, zachte interieur en de knapperige buitenkant spreken jong en oud aan. Gebruik dit recept om je kinderen te verwennen met een gezonde draai aan een klassieker, of als een leuke manier om oud brood nog een tweede leven te geven. Het is ook ideaal voor een relaxte brunch op de zondagochtend of een spontane snackmiddag.

Variaties en tips

Durf te experimenteren met verschillende soorten brood! Naast de klassieke witbrood of brioche, kun je ook gaan voor volkorenbrood, een rustiek zuurdesembrood, of zelfs croissantjes die je transformeert tot heerlijke ‘croissanttenefjes’. Elke broodsoort geeft een unieke textuur en smaak aan je wentelteefjes.

Voeg extra smaakmakers toe aan het eimengsel. Denk aan een snufje nootmuskaat, wat citroenrasp voor frisheid, of zelfs een scheutje likeur zoals rum of amaretto voor een volwassener tintje. Ook de topping kun je eindeloos variëren: probeer eens gesmolten chocolade, karamelsaus, gehakte noten, of vers fruit in combinatie met wat yoghurt of mascarpone.

Voor een hartige twist kun je de suiker weglaten en wat kruiden, zoals peterselie of bieslook, aan het eimengsel toevoegen. Serveer deze hartige wentelteefjes dan met bijvoorbeeld gerookte zalm, avocado, of een gebakken eitje. Kortom, de mogelijkheden zijn eindeloos en wachten erop om ontdekt te worden!