Voorwoord
Een wokschotel uit de airfryer klinkt misschien verrassend, maar geloof me: het werkt perfect! Met de juiste techniek krijg je een heerlijk gebakken rijstgerecht met knapperige groenten en mals vlees of tofu, allemaal zonder wokpan. De airfryer zorgt voor gelijkmatige garing, waardoor de smaken goed intrekken en de texturen precies kloppen.
Wokschotel met rijst uit de Airfryer
Een snelle, smaakvolle wokschotel met rijst uit de airfryer. Mals vlees of tofu, knapperige groenten en perfect gebakken rijst, allemaal in één apparaat.
Ingrediënten
- 300 g gekookte rijst (afgekoeld)
- 200 g kipfilet of tofu, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 100 g broccoli, in roosjes
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el zonnebloemolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Rijst en groenten voorbereiden
Zorg dat de rijst volledig is afgekoeld (liefst van de dag ervoor). Snijd de groenten en het vlees of tofu in gelijke stukken.
2. Marineren
Meng de kip of tofu met sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, gemberpoeder, zout en peper. Laat 5 minuten intrekken.
3. Mengen
Doe de rijst, groenten en het gemarineerde vlees of tofu in een kom. Voeg zonnebloemolie toe en meng goed zodat alles licht bedekt is.
4. Airfryen
Doe het mengsel in het airfryer-mandje. Bak op 180°C voor 12-15 minuten. Schud halverwege om.
5. Serveren
Schep de wokschotel in diepe borden en garneer met sesamzaadjes of koriander.
Notities
- Gebruik rijst van de dag ervoor voor de beste textuur.
- Vervang sojasaus door tamari voor een glutenvrije variant.
- Voeg eventueel een losgeklopt ei toe tijdens het bakken voor extra proteïne.
- Garnalen zijn ook heerlijk in dit recept.
Voedingswaarden:
Portiegrootte:
4Per portie: Calorieën: 30Totaal vet: 10gVerzadigd vet: 2gKoolhydraten: 44gVezels: 4gSuiker: 4gEiwitten: 16g
Waarom een wokschotel in de airfryer maken
De airfryer is ideaal voor snelle, gezonde maaltijden. Doordat je maar weinig olie nodig hebt, is het lichter dan traditioneel wokken. Bovendien hoef je niet continu te roeren; de airfryer doet het werk voor je. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets vers en voedzaams op tafel wilt zetten.
Variaties op de basis
Je kunt eindeloos variëren met deze wokschotel. Kies bijvoorbeeld kipfilet, garnalen of tofu als basis, en voeg je favoriete groenten toe zoals paprika, broccoli, wortel of sugarsnaps. Breng op smaak met sojasaus, sesamolie of een pittige chilisaus voor wat extra kick.
Serveren en bewaren
Serveer de wokschotel direct uit de airfryer, eventueel gegarneerd met sesamzaadjes of verse koriander. Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en warm ze de volgende dag even op in de airfryer of magnetron.
